- Enzyme pectolytique
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Encyclopédie Universelle. 2012.
● Enzyme pectolytique catalyseur biochimique agissant sur les matières pectiques, utilisé pour concentrer le jus de pomme et clarifier le cidre.
Encyclopédie Universelle. 2012.
pectolytique — ● pectolytique adjectif Enzyme pectolytique, catalyseur biochimique agissant sur les matières pectiques, utilisé pour concentrer le jus de pomme et clarifier le cidre. ● pectolytique (expressions) adjectif Enzyme pectolytique, catalyseur… … Encyclopédie Universelle